いつもありがとうございます。
みなさん、好物はありますか？
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| 我が社の素うどん |
私はラーメンが好物で今までいろいろなところのラーメンを食べ歩きました。
その中でも一番好きなのは、Kラーメンの【ネギチャーシューラーメン】です。
私の中でダントツ一番です。
いつ食べても味に感動します。
飽食の時代に味で感動させるのは至難の技です。
ですが、本気で美味しい食べ物には感動します。
そしてファンになり通いつづけます。
私はこのKラーメンに30年くらい通い続けています。
改めて考えると凄いなと思いますが、まだ飽きる様子がありません。
そして最近感動したのが、自社で製造した、結びの神の【塩むすび】です。
自社製品なので過大評価してはいけないのですが、噛めば噛むほど、
あとから旨味が追いかけてくる感じは秀逸な一品というしかありません。
ぜひ、皆様にも召し上がっていただければと思います！
Written by: Kohei Ueda
いつもありがとうございます。
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| スタッフさんから頂いた朝顔 |
お客様の動向チェックや販売員の皆さんの声をお聞きしています。
現場を回ると、机上ではわからない
リアル、ホンネの貴重な情報を肌で感じる事ができるため、
いつも大変勉強になっています。
桃太郎は四日市市内と菰野町、桑名市に合計16の直営店舗があります。
一度も出店したことがないエリアもありますが、
市内在住のお客様からは
「ちょうどいいところにいつも桃太郎がある」と
嬉しいお声を頂くこともあります。
創業して47年になり、先代からはいつも
「これまで数えきれないくらい出店・退店を繰り返してきた」
という話をよく聞きますが、大体店舗数は常に１６～１７店舗で
収まるという不思議な法則？があるようです。
出店エリアや配送ルート、商品やサービスの品質維持等の管理面を考えると
今も昔も、このあたりの店舗数がベストなのかもしれません。
今年は異常に早い梅雨入りとなり、九州や関東では豪雨による大きな被害が
出ています。当地でもスポット的な雷雨が発生し、先日某店舗では
一定時間だけですが停電状態となり、
現場のスタッフさんとお客様にご迷惑をおかけしてしまいました。
店舗の数だけ、いいことも悪いことも、あらゆることが日々発生するため
てんやわんやになることも多々ありますが(笑)、
楽しく前向きに、社員の皆さんと取組んでいきたいと思います！
Written by: Kohei Ueda
いつもありがとうございます。
前回に続き47期の経営理念の説明をさせて頂きます。
45期【本物のおいしいを創ります】
46期【社員の幸せを創り、本物のおいしいを創ります】
47期【社員の幸せを創り、お客様に喜ばれ感謝される】
と掲げました。
前回、46期からの追記で47期の経営理念を作った
と書きましたが【本物のおいしいを創ります】が
抜けてるじゃないか？と思われた方もみえると思います。
消えているのではなく、練り込みました。
練り込まないままだと
【社員の幸せを創り、本物のおいしいを創り、お客様に喜ばれ感謝される】
と、長くなります。
お客様がお店に来てくれる、お客様が予約注文をくれる、
それが売り上げとなり、我々のお給料になります。
簡単なロジックです。
お客様からの支持をうけるのは桃太郎の味だけではありません。
そのお店の「空気感」がかなり重要なポイントです。
同じ商品を売っていながら
売上、客単価に差が出てくるのは立地だけの問題ではありません。
駐車場があってもどんどん売上が下がるお店もあれば、
入りにくいお店なのに売上が上がる店もあります。
「お客様に喜ばれ、選んでもらえる」店のみこれから生き残っていけます。
奇しくもコロナでそれが証明されました。
無意識のうちにお客様自身が行きたいところにしか行かない、
どうでもいいところには行かないという思考になってきています。
我々も今一度気を引き締め、
お客様から選ばれるお店になっていきたいと思います！
Written by: Kohei Ueda
